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论文名称
静态顶空-气质联用法测定茶叶香气
发表刊物
《中国测试》
发表年度
2009
论文作者
谭和平、李斌、张云嫦、史谢飞、冯德建
承担单位
生物所
收录情况
关键词
静态顶空；气质联用；茶叶；香气
摘要
研究了静态顶空-气质联用测定茶叶香气的方法，对顶空平衡温度、顶空平衡时间进行进行了优化，并对方法的重复性进行了考察。在最优条件下，可从干茶中测得近百种香气成分，重复性好，稳定性高，与茶叶感官评审相关性较好。
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