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论文名称
茶叶中有机酸的测试方法概述
发表刊物
《中国测试技术》
发表年度
2008
论文作者
谭和平、叶善蓉、陈丽、邹燕
承担单位
生物所
收录情况
关键词
茶叶；有机酸；分析；高效液相色谱法；离子色谱法
摘要
针对茶叶中有机酸测定前处理分析测试条件等不统一，导致测试结果无可比性的问题，该文在参阅1907年以来国内外关于茶叶中有机酸分析的 30 余篇文献的基础上，对茶叶中有机酸的分析方法做了较系统的归纳阐述，并对目前常用的分析方法包括高效液相色谱法、离子色谱法以及毛细管电泳色谱法等进行了评述，提出了茶叶中有机酸测定应进行标准化，以确保测试结果的可比性。
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