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科研活动
论文名称
茶叶中生物碱的分析方法概述
发表刊物
《中国测试技术》
发表年度
2008
论文作者
谭和平、 叶善蓉、 邹燕、 陈丽
承担单位
生物所
收录情况
关键词
茶叶；生物碱；分析；测定；方法
摘要
在查阅1907年以来国内外所有关于茶叶生物碱分析方法研究文献的基础上，结合茶叶中的生物碱及其分析方法现状，对茶叶中咖啡碱、可可碱、茶碱等生物碱的主要分析方法进行了系统地介绍，并对分光光度法、近红外光谱法、薄层色谱法、高效液相色谱法、毛细管电泳法和质谱法等主要分析方法的特点进行了评述，提出对茶叶中生物碱测定方法实行标准化，是实现茶叶生物碱准确定量分析和提高茶叶品质质量的重要途径与保证。
