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论文名称
茶叶中维生素分析方法概述
发表刊物
《中国测试技术》
发表年度
2008
论文作者
谭和平、 叶善蓉、 邹燕、 陈丽
承担单位
生物所
收录情况
关键词
茶叶；维生素；分析；测定；方法
摘要
在查阅1907年以来国内外所有关于茶叶维生素分析方法研究文献的基础上，该文介绍了茶叶中的维生素及其分析方法现状，对脂溶性维生素和水溶性维生素的主要分析方法进行了系统地阐述，对微生物法、分光光度法、荧光法、高效液相色谱法、毛细管电泳法和流动注射化学发光法等主要分析方法进行了评述，并提出了应建立对茶叶中维生素的测定方法。
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