葡聚糖凝胶LH-20分离制备生物碱、无咖啡碱茶多酚和茶色素工艺研究

《食品工业科技》

2013

谭和平、李怀平、许洋、管驰、冉莉萍、唐祥凯、宋航

生物所

葡聚糖凝胶LH-20，分离，生物碱，茶多酚，茶色素

本研究建立了一种环保高效同时分离制备生物碱、无咖啡碱茶多酚和茶色素的葡聚糖凝胶LH-20柱层析方法。第一步使用蒸馏水分离茶色素和生物碱;第二步采用60%(v/v)乙醇溶液反向洗脱得到无咖啡碱茶多酚产品。经定量分析,生物碱得率3.14%，其中含93.87%咖啡碱和6.08%可可碱。茶多酚的得率为12.27%，纯度为98.13%，其中儿茶素含量高达90.28%，抗氧化活性最强的EGCG含量达61.17%，咖啡碱未检出。柱层析对生物碱和茶多酚的回收率分别为98.14%和86.36%。副产的茶色素主要含有一些多酚氧化物以及黄酮苷类混合物，可作为天然色素利用。