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专利名称
低咖啡碱花香红茶及其生产方法
发明人
谭和平、李怀平、管驰、冉莉萍、唐祥凯、许洋、唐宇
专利类别
发明
专利号
ZL201210247590.9
承担单位
生物所
申请日期
2012-07-17
授权日期
2014-02-26
内容摘要
本发明涉及低咖啡碱花香红茶及其生产方法，属于茶叶加工技术领域。本发明所解决的技术问题是提供了一种生产低咖啡碱花香红茶的方法。本发明生产低咖啡碱花香红茶的方法，包括茶鲜叶摇青、揉捻、发酵、理条干燥、提香步骤，其中，摇青后的茶鲜叶先经过杀青，然后进行揉捻、发酵、理条干燥、提香。
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