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科研活动
专利名称
熟香型绿茶及其生产工艺
发明人
谭和平、李怀平、管驰、冉莉萍、唐宇
专利类别
发明
专利号
ZL201210166625.6
承担单位
生物所
申请日期
2012-05-25
授权日期
2013-08-14
内容摘要
本发明涉及熟香型名优绿茶及其生产工艺，属于茶叶加工技术领域。本发明所要解决的技术问题是提供了一种生产熟香型名优绿茶的工艺，该工艺可以有效提高绿茶的品质。本发明生产熟香型名优绿茶的工艺，包括茶鲜叶杀青、做形、烘干提香步骤，其中，茶鲜叶在杀青处理前还经过熟化处理，熟化方法为：将茶鲜叶放置于温度设定35-36℃的精密控温装置中熟化2-4h。
