食品标准研究室简介

食品标准研究室长期致力于食品、农产品、保健食品等领域的测试技术与标准研究、未知化合物鉴定、有害物质筛查与确证等方面的研究、检测和科技服务工作，可为企事业单位提供基于全产业链的产业质量风险整体解决方案和产品特殊营养功效成分整体设计方案。研究室配备了动态/静态一体顶空进样器、吹扫-捕集浓缩仪、离子色谱仪（IC）、毛细管电泳仪（CE）、全自动氨基酸分析仪、气相色谱仪（GC）、高效液相色谱仪（HPLC）、气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）、气相色谱-串联质谱联用仪（GC-MS/MS）、液相色谱-离子阱质谱仪（LC-IT-MS）、液相色谱-串联质谱联用仪（LC-MS/MS）、液相色谱-飞行时间质谱仪（LC-TOF MS）、电感耦合等离子体发射光谱仪（ICP-OES）、电感耦合等离子质谱仪（ICP-MS）等成套精密仪器设备。

科研及成果

研究室先后承担了《茶叶理化标准及快速检测技术标准体系研究》、《茶叶现代产业链关键技术研究与集成示范》、《食品中化学有毒有害物质监控平台建设》等近40项国家、省部级重大科研课题以及国家标准制修订项目工作，先后获得了四川省科技进步二等奖2项、三等奖1项；制定实施了国家标准2项，正在开展6项国家标准的制修订工作；申请了国家发明专利3项，获得授权发明专利1项；参编出版学术专著1部。

检验检测能力

研究室现有食品、肉及肉制品、乳及乳制品、水产品、蜂蜜及蜂产品、酒及酒产品、茶叶、粮食及制品、饼干类制品、蛋与蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕点、罐头食品、蔬菜制品、冷冻饮品、薯类及膨化食品、水果及其制品、速冻食品、调味品、饮料、保健食品、食糖及糖果制品、饲料及饲料添加剂、包装材料、化妆品等29个大类共计12500余项参数通过了中国合格评定国家认可委员会（CNAS）和国家计量认证（CMA）资质认定，同时还获得了国家市场监管总局等主管部门授权的食品中农药残留、兽药残留、元素、食品添加剂、生物毒素、非法添加物、其他有毒有害物质、营养成分、质量指标、保健食品功效和标志性成分、基因成分等11大类项目复检资质能力。

 科技服务能力

研究室凭借自身在测试技术与标准研究领域的核心优势，依托在食品/农产品/保健食品/农药制剂等产品中1100余种农药残留的快速定性筛查、800余种农药残留的快速定量测定、200余种兽药残留的快速定量测定、100余种非法添加物的快速定量测定、500余种营养功效成分的快速定量测定、60余种无机元素的快速定量测定等技术能力，可为相关企事业单位提供基于全产业链的产业质量风险整体解决方案和产品特殊营养功效成分整体设计方案，为企业量身定制高于国家标准水平的企业标准体系，有效解决企业产品质量安全风险，打造企业产品特殊营养功效成分体系，全面提升企业产品核心竞争力，持续推动企业提质增效，助推相关产业高质量发展。

技术带头人

冯德建，生物研究所食品标准研究室主任、硕士、副研究员，四川省十一次党代会代表，四川大学化学工程学院硕士研究生学位论文指导教师，主要从事食品、药品等领域测试技术与标准研究工作，主持或参与了《茶叶中高氯酸盐检测技术标准与风险评估研究（面上）》、《植物次生代谢产物有机酸和生物碱测定研究》、《茶叶现代产业链关键技术研究与集成示范》等近20项国家、省部级科研项目以及标准制修订项目相关工作，获得了四川省科技进步二等奖1项、三等奖1项；发表了科技论文19篇（SCI全文收录论文1篇）；申请了国家发明专利3项，获得授权专利1项；参编出版专著1部。

邹燕，博士，高级工程师，主要从事食品、农产品中农药残留检测、保健食品中非法添加物检测以及药品领域检测方法研发工作，先后参与完成了《茶叶理化标准及快速检测技术标准体系研究》、《灾区（地震）应急分析方法研究》等近10项国家、省部级科研项目以及标准制修订项目相关工作，获得了四川省科技进步三等奖1项；发表了科技论文10余篇（含SCI全文收录论文2篇）；参编出版专著1部。

王彧婕，硕士，副研究员，四川大学化学工程学院硕士研究生学位论文指导教师，主要从事食品/畜禽产品/水产品中兽药残留检测、未知化合物剖析鉴定以及药品领域检测方法研发工作，先后参与完成了《茶叶理化标准及快速检测技术标准体系研究》、《氩中微量氮和氧气体标准物质的研制》、《农产品滥用有害化学物测试技术研究》等近10项国家、省部级科研项目相关工作，获得了四川省科技进步三等奖2项，发表了科技论文7篇。

地址：四川省成都市成华区玉双路10号第一实验楼邮编：610021

联系人：冯德建电话：（028）84403625/84404995 E-mail：fdj_1985@163.com